jeudi 28 juillet 2011

Salsa aux cerises et aux fraises

Après la salsa aux pêches, la salsa à la mangue et coriandre, voici donc la version aux cerises et aux fraises.  C'est une façon originale et tellement savoureuse d'utiliser ce petit fruit de saison.  La salsa est délicieuse avec des nachos, un poisson ou une viande grillée mais aussi en sandwich avec un bon fromage de chèvre ou de brebis.

Rendement: 1 1/2 tasse (375 ml)
Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:
15 cerises, dénoyautées et coupées en rondelles
1 tomate, coupée en dés
10 fraises, tranchées
3 c. à soupe (45 ml) d'oignon rouge
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, ciselé
2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, râpé
1/2 piment thaï, finement haché
sel, au goût

Mélanger tous les ingrédients.  Recouvrir et laisser reposer à la température ambiante au moins 1 heure.

Source: Adapté de Châtelaine Juillet 2005

11 commentaires:

  1. Wow, très savoureuse cette salsa! Aux cerises c'est tout à fait original ;))

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  2. oh oui, j'imagine bien ta salsa avec du fromage de chèvre, ça doit être extra...les cerises sont en spécial cette semaine, je vais pouvoir essayer :)

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  3. @Anne: je trouve cette salsa très jolie aussi... mais attention aux nappes blanches!!

    @Isabelle: Il faut absolument que tu le teste avec du chèvre, en sandwich ou en bouchées genre brushetta. Je pense bien que je vais en refaire finalement...

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  4. Je me ferais assurément un beau grilled-cheese avec cette salsa, du chèvre et un pain aux noix tranché finement. Je pense même que je finirais le tout avec de la roquette. Miam. Je crois que je viens de trouver mon diner moi:)

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  5. @Kim: OK, je vais diner chez toi!!! ;D

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  6. J'adore le mélange de cerises et d'oignons rouges. J'aime donc ta recette!

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  7. Merci pour cette belle recette! Je me cherchait justement des recette avec des cerises :)

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  8. Wow!! Original en effet et ta présentation est très alléchante ma chère Melanie;)xxx

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  9. Je m'invite aussi chez Kim! J'adore le tableau qu'elle brosse en utilisant cette merveilleuse et très savoureuse salsa! Très belle recette ma chère Mélanie! Caro

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  10. Tu vois Mélanie, je n'ai jamais essayé de salsa de fruits encore...tu me donnes envie en titi de m'y lancer! Aww je mets ça sur ma liste de choses à essayer après mon rush de boulot! Plus que deux semaines :P

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  11. @Jenny: J'aime beaucoup les oignons rouges avec les fruits moi aussi.

    @Lilipuce: En voilà donc une!

    @Lexibule: Merci! :D

    @Caro: Ella m'a vraiment donné le goût d'en refaire en fin de semaine!!

    @Gabrielle: Je suis certaine que ça va te plaire. En tout cas, watch out quand tu vas te lancer dans la cuisine dans deux semaines... ça va chauffer!!

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