Fausse pâte à biscuit

Encore aujourd'hui je vous présente une recette qui sort de l'ordinaire.  Elle apparaît souvent sur Pinterest, surtout dans les boards santé & fitness, mais je me suis inspirée de la recette de Geneviève O'Gleman dans Les lunchs de Geneviève pour faire ma version.  Je le dis tout de suite: non ce n'est absolument pas la même chose que de manger de la vrai pâte à biscuit!  Pour être honnête lorsque j'ai pris ma première bouchée je n'étais pas trop certaine que j'aimais ça, puis j'en ai pris une deuxième et puis une troisième... pour finir par tomber sous le charme.  Ma façon préférée de manger cet hummus sucré c'est d'y tremper des tranches de pommes comme on le fait avec des légumes dans la version salée.

Rendement: 10 portions
Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients:
2 tasses (500 ml) de pois chiches cuits, rincés et égouttés (1 boîte de 540 ml)
1/3 tasse (80 ml) de lait d'amandes
1/3 tasse (80 ml) de cassonade tassée
1/3 tasse (80 ml) de beurre d'arachides naturel (ou d'amandes)
1/2 c. à thé (2.5 ml) de cannelle moulue
1 c. à thé (5 ml) d'extrait pur de vanille
sel, au goût
1/3 tasse (80 ml) de chocolat noir haché (ou pépites)

Déposer les pois chiches dans le bol du robot culinaire.  Réduire en purée.  Ajouter le lait d'amandes, la cassonade, le beurre d'arachides, la cannelle et la vanille.  Saler.  Réduire en une purée homogène.  Goûter et ajuster la quantité de sel.

Verser dans un bol et ajouter le chocolat, bien mélanger et déguster à la cuillère ou avec des fruits.

Source: Adapté de Les lunchs de Geneviève de Geneviève O'Gleman