Poulet BBQ à la mijoteuse

Désolé pour l'horrible photo, j'ai fait cuire ce poulet la fin de semaine mais il a été mangé dans la semaine avec mes nièces donc pas de photos dans l'assiette mais seulement après la cuisson.

Le terme BBQ dans la recette peut porter à confusion, on pense plutôt à une sauce épaisse, collante alors qu'ici la sauce est plutôt liquide.  Côté goût par contre c'est très bon, les enfants en particulier ont adorés.  Je n'ai pas ajouté de piment fort mais 1 ou 2 jalapeno ajouté en fin de cuisson pourrait être très bon.  J'ai servi sur du riz pour bien absorber la sauce.

Rendement: 4-5 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 heures

Ingrédients:
5 cuisses de poulet, sans la peau, coupées en deux
1 patate douce, en cubes de 1/2 po (environ 1 tasse)
1 1/2 gros poivron rouge, en gros cubes (envron 1 1/2 tasse)
1 courgette hachée (environ 1 tasse)
1 oignon haché
1 c. à soupe (15 ml) de tapioca à cuisson rapide
1 3/4 tasse (435 ml) de sauce tomate
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
3 gousses d'ail hachées finement
sel et poivre au goût

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et mélanger.  Cuire à haute intensité 4 heures ou à faible intensité 8 heures.

Source: Adapté de Slow Cooker Freezer Recipes Ecookbook