Rendement: 4 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients:
200 g de semoule de blé entier
3 c. à thé (15 ml) de fleur de sel ou 1 1/2 c. à thé (7.5 ml) de sel de table
1/2 c. à thé (2.5 ml) de paprika
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau bouillante (250 ml pour du couscous régulier)
1/2 oignon rouge, haché
le jus de 1 citron
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive + 1 c. à thé (5 ml)
1 très grosse tomate ou 2 moyennes, épépinée, en cubes
16 grosses crevettes, déveinées et décortiquées
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée
Placer la semoule dans un grand bol et ajouter 2 c. à thé (10 ml) de fleur de sel (ou 1 c. à thé (5 ml) de sel de table), 1/4 c. à thé (1 ml) de paprika et le gingembre haché. Mélanger et ajouter l'eau bouillante. Mélanger rapidement et couvrir le temps de préparer le reste.
Dans un petit bol, mélanger les tomates avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Réserver.
Mélanger l'oignon avec le jus de citron, le reste du paprika et du sel et 1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive. Ajouter les crevettes. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et y verser la préparation de crevettes. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que celles-ci soient rosées et tout juste cuites. Fermer le feu.
Égrainer le couscous à la fourchette et ajouter le mélange de crevettes ainsi que les dés de tomates et la coriandre fraîche. Mélanger et servir chaud ou froid.
Source: Adapté de Douceurs au palais (original: Kitchen, Mes meilleures recettes home made - Nigella Lawson)
Valeurs nutritives: Pour 1/4 recette: 331 Calories, 8 g Lipides, 41 g Glucides, 25 g Protéines
Difficile de manquer son coup avec d'aussi bons ingrédients! C,est le type de plat que j'aime bien en été qui devrait arriver dans quelques mois ;))))))
RépondreEffacerBon pour moi, l'été arrivera bien assez tôt... c'est que c'est loin d'être ma saison préférée...
EffacerSuperbe cette recette ! Bon après-midi !
RépondreEffacerMerci!
EffacerOuff j'avoue que ça donne envie. Maudit là, ta recette est plein de soleil et la température non. J'en ferais bien lorsque le soleil reviendra hihi :) OU pour mettre du soleil dans notre journée :)
RépondreEffacerIl FAUT mettre du soleil dans ta journée si Dame Nature est occupée à autre chose!
EffacerJ'aime bien ta variante aussi ma chère Mélanie. J'avais envie de préparer la version Kat, mais là, j'ai aussi envie de préparer la version MÉlanie!
RépondreEffacerJe vais certainement tester la version de Kat prochainement aussi, j'ai vraiment beaucoup aimé.
EffacerMélanie!!! Trop bonne idée ta version avec les crevettes! J'aime beaucoup!
RépondreEffacerMerci pour le clin d'oeil et bonne journée à toi :)
Merci à toi Kat! Tu m'as donné encore plus envie de me procurer le bouquin de Nigella!
EffacerJ'aime bien ton adaptation, je vais devoir faire les deux, pas le choix!
RépondreEffacerOh pôvre de toi! loll
Effacerje le verrais bien froid en salade pour cet été !
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