Végépâté

L'été, au marché public de St-Eustache, je m'achète chaque semaine du végépâté fait par une dame très gentille qui tient un kiosque de produits naturels et bio.  Elle vendait aussi ses produit dans une boutique mais elle est maintenant malheureusement fermée.  Lorsque Nath a publié la recette que je vous présente aujourd'hui je me suis dit que ça pourrait peut-être combler mon envie de ce végépâté que je n'ai pas mangé depuis octobre dernier.  Alors là, dommage pour la dame mais celui-ci est aussi bon sinon plus!!  Ça en fait une grosse quantité mais je l'ai testé et ça se congèle parfaitement bien.

Bon c'est plus joli présenté en quenelles comme Nath l'a fait!

Rendement: environ 2 tasses
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients:
1 tasse (250 ml) de graines de tournesol non salées (et décortiquées bien sûr!)
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet (ou de légumes pour une vrai version végé)
1 tasse (250 ml) de carottes râpées
2 tasses (1 boîte de 540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
1 c. à soupe (15 ml) de levure alimentaire (pas celle pour le pain!!)
2 oignons
2 c. à soupe (30 ml) de pesto de basilic
2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon

Préchauffer le four à 350 F (180 C).  Huiler un moule à pain.

Hacher l'oignon au robot culinaire.  Ajouter le reste des ingrédients et réduire en purée (elle ne sera pas lisse).

Verser dans le moule et enfourner pour 40 minutes.  Laisser refroidir et déguster sur des craquelins, avec des légumes ou dans un sandwich.

Source: Délinquances et saveurs