Gâteau aux bananes de la planète Mars

Vous allez certainement vous demander pourquoi j'ai fait le glaçage à la barre Mars de Ricardo, mais que j'ai utilisé la recette de gâteau aux bananes de Blanc-Manger!?!  Au départ j'avais l'intention de faire le glaçage au sucre à la crème qui allait avec le gâteau mais je n'avais plus de sucre en poudre.  Pas envie de "moudre" du sucre, trop tard pour l'épicerie (et oui je fais presque toujours mes gâteaux à des heures impossibles!), alors quoi faire?  Et bien le dépanneur, lui est ouvert et il y a des barres Mars!  (Remarquer j'aurais pu attendre le lendemain pour le glacer le gâteau mais j'avais trop envie d'en manger ce soir là!)

J'ai adoré ce gâteau au goût de banane très présent, mais vous auriez dû voir et entendre les expressions de plaisir lorsque ma nièce de 4 ans y a goûté!  Tout de même la prochaine fois, je vais essayer le glaçage au sucre à la crème qui est normalement ce que je préfère.

Rendement: difficile à dire, entre 2 et 12 portions selon la gourmandise!
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients:
Mélange 1
2 tasses (270 g) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
Mélange 2
1/2 tasse (120 g) de beurre demi-sel, à la température de la pièce
1 1/3 tasse (265 g) de sucre (moi je n'ai mis que 3/4 tasse de sucre et c'était assez sucré)
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille

1 1/4 tasse (300 g) de bananes mûres, en purée (environ 3 bananes)
1/4 tasse (60 ml) de lait ou babeurre (babeurre pour moi)

Glaçage
3 barres Mars
1/3 tasse (75 ml) de crème 35%

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Dans un bol mélanger les ingrédients du mélange 1.  Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre.  Ajouter un oeuf à la fois et ensuite la vanille et le lait.

Ajouter le mélange 1 et les bananes.  Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit cuit.  Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre les barres Mars avec la crème dans une petite casserole à feu doux en remuant fréquemment.  Laisser tempérer et glacer le gâteau.

Source: Gâteau: Dans la cuisine de Blanc-Manger - Glaçage: Ricardo Volume 8 Numéro 5