Rendement: 11 muffins
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20-25 minutes
Ingrédients:
225 g de farine tout usage, non blanchie
100 g de sucre
1 c. à thé (5 ml) de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
Zeste de 2 oranges
1 pincée de sel
150 ml de jus d’orange
2 oeufs
85 g de beurre
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Déposer 11 caissettes en papier dans un moule à muffins. Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le zeste. Réserver.
Battre le beurre en crème et ajouter le sucre. Incorporer les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition. Ajouter le jus d'orange et battre à nouveau.
Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mêler avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit humide mais sans plus.
Verser au 3/4 dans les caissettes et cuire au centre du four, entre 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Source: Le palais gourmand (via Une plume dans la cuisine)
OK! J'ai déjà ceux aux canneberges à faire ( les canneberges attendent patiemment au frigo ) et ceux-ci!
RépondreEffacerMerci pour la belle recette!
Ils sont mimis ces petits muffins.
RépondreEffacerJe les avais pris en note aussi, à l'orange j'adore!!
RépondreEffacerBon lundi à toi:)
je vais me servir de cette recette pour passer des agrumes que j'ai découverts à Métro : des oroblancos.
RépondreEffacerÇa sent super bon, et il parait que c'est extra :)
Ah oui... faire un levain l'hiver, c'est plus long hein???? En attendant, j'adore ces beaux muffins, ils ont l'air délicieux!
RépondreEffacerParfait avec une belle tasse de thé anglais!
RépondreEffacerHé bien que vois-je de beaux et bons muffins. J'en prendrais bien un pour mon p'tit déj. Contente que tu es aimé et merci pour le clin d'oeil, j'apprécie. Bon début de semaine :-)
RépondreEffacerDes muffins à l'orange! Mmmm, je note!
RépondreEffacerTon levain t'en fait arracher?! Oh!le vilain levain! ;-)
Lou
Waouh! Une autre recette de muffins mouahaha. J'ai aussi celle aux canneberges à faire genre...demain? I hope!
RépondreEffacerOh le levain, tu verras dans mes prochaines publications que j'ai crée un être vivant aussi...je te comprends, c'est long en titi ;) Bonne chance Mélanie :P GOOOOOOOOO!
Miam! Je la mets directement sur la pile pour quand je recommence à travailler le 28. Caro
RépondreEffacerJ'aime ta recette. Les muffins aux agrumes sont toujours bons surtout en cette saison! :)
RépondreEffacer@Nathalie: Il y a congestion dans le rayon des muffins chez toi!!
RépondreEffacer@LadyMilonguera: :D
@Esther: MDame la Reine du muffin ne peut qu'être attirée par cette recette!
@Isabelle: J'en ai vu aussi des oroblanco mais j'ai pas encore osé en acheter. Tu me diras ce que t'en pense.
@Kim: Je pense que là Ivan est gêné que je l'ai traité de lent, il se comporte normalement et j'ai pu le mettre au frigo ce matin!
@Messergaster: Je te laisse le thé... moi je prend le muffin!
@IsabelleD: Merci à toi ma chère!
@Lou: C'est une question d'honneur le combat avec mon levain. Je suis microbiologiste après tout...
@Gabrielle: J'ai hâte de voir comment tu l'as nommé (parce que je ne doute pas une seconde que tu lui as donné un nom!).
@Caro: Tes collègues n'auront qu'à bien se tenir, l'avalanche de muffins s'en vient!
@Jenny: Ouais, l'orange pour moi c'est Noël!
Miam...muffins à l'orange. Je note. C'est la bonne saison pour faire le plein de vitamine C ;-)
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