Gruau d'avoine découpée au lait d'amandes

Je sais, je sais je ne suis pas de saison!  C'est que j'avais complètement oublié de vous parler de ce fabuleux gruau.  Je ne pense pas avoir à vous spécifier que j'ai pris cette recette chez Miss Gruau en personne, hein? ;p  Franchement, avec celui aux fraises, c'est celui que j'ai refais plusieurs fois et que je referai, chaleur ou pas.

Rendement:  2 portions
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25-30 minutes

Ingrédients:
1/2 tasse (125 ml) d'avoine coupée
2 tasses (500 ml) de lait d'amandes à saveur de noix de coco
1 pincée de sel
1 pincée de clou de girofle
1 pincée de muscade
1/4 c. à thé (1 ml) de chacune des épices moulues suivantes: cardamome, cannelle, piment de la Jamaïque, gingembre
1/4 tasse (60 ml) de lait d'amandes à saveur de lait de coco
1 c. à soupe (15 ml) de cassonade foncée
2 c. à soupe (30 ml) de flocons de noix de coco grillés

Dans une casserole, amener le lait d'amandes à ébullition avec les épices.

Ajouter le sel et l'avoine coupée en remuant à l'aide d'une cuillère de bois  Baisser le feu pour que la préparation frémisse à peine et cuire 25-30 minutes en remuant de temps à autre pour éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole.

Quand le gruau a la consistance voulue, ajouter le 1/4 de tasse (60 ml) du lait d'amandes et la cassonade. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans deux bols, et parsemer de flocons de noix de coco grillés.

Source: Adapté de Les aventures culinaires de Kiki

Valeurs nutritives: Pour 1/2 recette:  360 Calories, 14 g Lipides, 54 g Glucides, 4 g Protéines