Pain plat de Gwyneth Paltrow

Alors là j'ai été épaté par ce pain plat plus facile à faire que d'épeler le prénom de la fameuse actrice!  C'est ultra-rapide, on peut garder la pâte au frigo et ça se cuit aussi bien sur le BBQ (que Nath a testé, alez voir la belle couleur que ça donne sur ses pains) ou au four sous le grill directement sur la grille.  Bon au four, les tiges de la grille sont assez espacées donc les bouts du pain vont pendre mais on s'en fiche ça donne un look particulier à ces merveilles!  Mais attention surveillez les bien, ça cuit très très vite!

Rendement: 6 pains
Temps de préparation: 1h 15 minutes
Temps de cuisson: 1-2 minutes

Ingrédients:
1 1/4 tasse (310 ml) d'eau tiède
1 c. à thé (5 ml) de levure instantanée
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout-usage, non blanchie
1 1/2 tasse (375 ml) de farine à pain de blé entier
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive

Verser l'eau dans la cuve du mélangeur sur socle et y mélanger la levure. Ajouter l'huile, la farine et le sel et mélanger. Pétrir jusqu'à formation d'une belle boule. Déposer dans un plat huilé, recouvrir de pellicule plastique et laisser lever au double.

Fariner une surface et diviser la pâte en 6 pâtons. Abaisser chacun des pâtons très finement. Cuire environ 1 à 2 minutes au four préchauffer à broil.

Au sortir du four, badigeonner d'huile d'olive, ajouter des épices ou des herbes selon votre goût. 

Source: Adapté de Mon carnet de recettes de Gwyneth Paltrow

Valeurs nutritives: Pour 1 pain: