Donc un soir que je voulais manger des haricots verts je tombe sur un article présentant tout plein de façon d'apprêter ce délicieux légumes autrement que cuit vapeur ou sauté au beurre. Voici la variation que j'ai fait, c'est très très bon et accompagne très bien du poisson grillé.
Rendement: 4 portions
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 6-7 minutes
Ingrédients:
3/4 tasse (175 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya réduite en sodium
1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs
1-2 c. à thé (5-10 ml) de sauce Sriracha
1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
454 g (1 lb) d'haricots verts et/ou jaunes, parés
4 c. à thé (20 ml) de gingembre frais râpé
3 gousses d'ail, hachées
1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame rôties
Dans un petit bol, mélanger l'eau, la sauce soya, la fécule et le Sriracha. Réserver.
Dans une grande sauteuse ou un wok faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les haricots, le gingembre et l'ail et cuire 1 minute. Ajouter la sauce et cuire en brassant souvent de 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les haricots soient cuits mais encore un peu croquant.
Saupoudrer de graines de sésame.
Source: Eating Well July/August 2012
Valeurs nutritives: Pour 1/4 de recette:
Belle façon de changer nos habitudes haricots au beurre!
RépondreEffacerIls ont l'air savoureux!
Ils sont très goûteux en effet.
EffacerMoi aussi, je ne peux m'empêcher d'acheter ce genre de revues! Je pense m'abonner à Runners World, Women's Health, Fitness Québec et Fitness (c'est américain), car ça va me ruiner d'acheter ces revues mensuellement. Et puis, les prix sont ridiculement bas pour un abonnement annuel.
RépondreEffacerC'est une très belle façon d'apprêter les haricots verts que tu nous présentes. Ce doit être délicieux avec les sauces soya et Sriracha en plus des graines de sésame rôties miam!
J'aime beaucoup Women's Health, Fitness et Shape mais aussi Vegetarian Times et Eat Well. Pour l'instant je les achète individuelement mais je compte bien moi aussi m'abonner à 1 ou 2 mais je sais pas encore lesquelles.
EffacerJe ne connais pas Vegetarian Times ni Eat Well... oh lala, je sens que je vais encore dépenser dans les revues... ;P
EffacerAww ça change ça! Je suis certaine qu'avec ton poisson ce devait être un délice :) Je note ;)
RépondreEffacerC'était pas mal bon.
EffacerJolie façon d'apprêter les haricots!
RépondreEffacerahhh moi aussi j'aime ces revues, particulièrement Fitness (faut que je renouvelle mon abonnement ;-) ) et Women's Health. J'aime bien cette façon de servir les haricots...arriverais-je à en faire manger à mon homme? ;-) Bonne journée!
RépondreEffacerC'est à essayer en tout cas!
EffacerJ'aime bien ce magazine aussi!!! Y'a des recettes bien intéressantes! Ces haricots sont bien tentants!
RépondreEffacerÇa change des revue genre Moi & cie et Ricardo, on retrouve des plats qu'on voit moins souvent ici. J'aimerais beaucoup m'abonner au magazine de Donna Hay aussi pour quelque chose de différent mais ça coûte les yeux de la tête faire venir ça ici.
EffacerLes recettes qui subliment les haricots verts, c'est tellement attrayant! Celle que tu proposes aujourd'hui a vraiment l'air délicieuse!
RépondreEffacerLou