Salade de poulet, cari et raisins frais

Décidement je vais devenir une grande spécialiste de l'utilisation des raisins frais en cuisine!!  Je suis allée chercher cette recette chez Libellule qui elle aussi a essayé plusieurs recettes avec ce beau petit fruit.  Ce n'est qu'une question de temps pour que je les essaie toutes!!  Pour l'instant, cette savoureuse salade (que j'ai modifié légèrement) m'a beaucoup plût et reviendra certainement souvent dans mon lunch.  C'est frais, facile à faire et délicieux avec un pain pita.

Rendement: 4-6 portions
Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients:
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cari
2 c. à soupe (30 ml) de chutney de mangue
4 tasses (1 L) de poulet cuit, froid, coupé en dés
2 tasses (500 ml) de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en fines tranches
1/2 poivron rouge, haché ( poivron orange pour moi )
1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge, haché
2 c. à table de basilic frais, haché
Sel et poivre au goût

Attention c'est compliqué... Mélanger tout!  Réfrigérer au moins 2 heures pour que les saveurs se mélangent bien.

Source: Déclinaison de Libellule et ses spatules (recette originale: Simplement entre nous)