Pain aux bananes et crème sure

Des restants de crème sure?  Vous pouvez faire des pancakes à la crème sure mais aussi un très bon pain aux bananes qui sera aussi bon en dessert qu'au déjeuner.  Psttt, ça s'envoie aussi très bien dans les lunchs et ça se congèle.  Je dis ça parce que j'ai entendu dire que la saison des lunchs étaient commencée!

Rendement: 10 portions
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients:
1/2 tasse (125 ml)de beurre ramolli
1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
1 oeuf (gros)
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
1 tasse (250 ml) de bananes mûres écrasées grossièment
1/2 tasse (125 ml) de crème sûre (sans gras c'est ok)
1 3/4 tasse (435 ml) de farine (ou moitié blé, moitié blanche)
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 tasse noix hachées, de pépites de chocolat, bref ce qui vous plaît

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Dans un grand bol, tamiser les ingrédients secs. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. À la cuillère de bois, ajouter la crème sure et les bananes.

Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger tout juste pour bien humecter.

Verser dans un moule à pain beurré et fariné. Cuire au centre du four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Source: Petitepatate de Recettes du Québec