Rendement: 8 muffins
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15-20 minutes
Ingrédients:
1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage, non blanchie
1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
une pincée de sel
1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre à pâte
2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron (ou le zeste d'un gros citron)
1 tasse (250 ml) de courgette râpée
2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
2 c. à soupe (30 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de miel
1 oeuf
1/2 c. à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille pure
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et verser sur les ingrédients secs. Mélanger juste pour humecter, sans plus.
Déposer la pâte dans un moule à muffins, avec caissettes si besoin, et enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.
Source: KiloCardio Volume 2
Bien moi je suis malheureuse de ne plus avoir de courgettes en abondance;))) Mais j'en ai fait une petite provision au congélo pour mettre dans ma sauce à spag et je les ai oubliée...alors ta recette va m'être bien utile!
RépondreEffacerMerci!
Je fais toujours le même pain au courgette et chocolat ... qu'elle bonne idée d'y mettre du citron! J'ai justement une vieille courgette dans le fond de mon réfrigérateur... si j'ai un peu de courage ce soir, je fais ta recette :-)
RépondreEffacer@Nathalie: Moi j'oublie toujours de me congeler de la courgette! C'est que j'adore ce légume et je finis toujours par tout manger avant de les processer pour la congélation.
RépondreEffacer@Marie-Claude: Courgette et chocolat, c'est un de mes pains préférés!
Miam miam! Ces muffins sont parfaits pour passer mes courgettes!
RépondreEffacerCongeler la courgette? J'avais l'impression que ça la rendrait trop juteuse...un mythe défait :-) Le mélange citron courgette doit être vraiment excellent. Tu as toujours de belles recettes. Merci :-)
RépondreEffacerAllo ma belle Mélanie! vous m'avez beaucoup manquez hier, mais j'étais beaucoup trop fatiguée! Je me suis endormie en couchant Mr. Zachary à 19 h 30! Aïe, je me fait vieille! Je me promets d'essayer tes muffins, tu y a mis le mot magique, citron! Caro xxx
RépondreEffacerJe n'ai jamais mangé de muffins à la courgette, mais j'aimerais bien. Je vois que tu n'ajoutes pas de sucre. Je me demandais souvent s'il y en avait dans la recette.
RépondreEffacerTu as toujours de bonnes z'idées toi ma chère Beauté des z'îles!! J'adore:)
RépondreEffacerLes courgettes dans un gâteau ou dans des muffins c'est tellement mais tellement bon! Elles y passent inaperçues et c'est juste pour dire qu'on se demande ce qui a de vert dedans hahahah! Avec le citron c'est clair que ce doit être délicieux...j'aime tant le citron ;)
RépondreEffacerj'aime tellement les courgettes, que je ne pense pas pouvoir un jour, ,m'en lasser.
RépondreEffacerj'aime beaucoup ta recette sans compter que c'est pas mal santé :)
J'aime beaucoup ça les muffins avec des courgettes et avec le citron, j'ai déjà testé et c'est très bon!!
RépondreEffacerc'est très osé !!!! bravo
RépondreEffacer@Kim: Tout à fait.
RépondreEffacer@Stephanie: Oui elles sont juteuses à la sortie du congélateur mais dans une sauce à spag ça passe très bien.
@Caro: Le changement de saison t'affecte toi aussi je pense bien! Moi ça me donne juste le goût de m'écraser sur le divan et lire un bon livre...
@Jenny: En fait dans ceux-ci c'est le miel qui apporte un peu de sucre.
@Nancy: Merci!
@Gabrielle: Tu dis que c'est du zeste de lime! ;D
@Isabelle: On peut même se permettre d'y ajouter des pépites de chocolat et ça va rester santé!
@Esther: Ça fait un muffin tout léger.
@Poucinette: Ah oui?
jamais essayé courgettes citron !!!
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