Pouding aux fraises et au chocolat

Une chance que Karine m'avait prévenu car il est vrai que l'apparence de ce gâteau ne semble pas correcte à la sortie du four, mais en bouche c'est un grand succès.  Les desserts au fruit sont vraiment ce que je préfère et si on ajoute un peu de chocolat aussi, alors là je suis aux anges!

Rendement: 8 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:
Garniture
1/2 tasse (100 g) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
6 tasses (750 g) de fraises coupées en deux

Pâte
1 1/4 tasse (150 g) de farine tout-usage non blanchie
1 1/4 c. à thé (6.25 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse (105 g) d'huile neutre
1/4 tasse (50 g) de sucre
1 oeuf
3/4 tasse (180 g) de lait d'amandes non sucré
1/2 tasse (90 g) de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 400 F (200 C).

Dans un grand bol mélanger les ingrédients de la garniture et répartir dans un moule carré de 8-9 po.  Réserver.

Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.  Dans un autre bol, battre le sucre et l'huile et ajouter l'oeuf.  Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait.  Ajouter les pépites de chocolat et répartir dans la pâte de façon homogène.

Verser la pâte sur les fraises et bien étaler.  Déposer sur une plaque à pâtisserie pour éviter de nettoyer le four.  Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.  Laisser refroidir et manger tiède ou froid.

Source: Adapté de Une souris dans ma cuisine