Cuisses de poulet grillées au citron, piments et herbes

Quoi, encore des cuisses de poulet???  Et bien c'est ça qui arrive quand on tente de vider le congélo...  J'y suis presque, je vais pouvoir le dégeler pour mieux le remplir avec tous les produits de saison.  Pour cette recette je suis allée fureter sur le site d'Épices de cru et comme j'avais pas mal tout ce que ça demandait sous la main je me suis empressée de la faire.  J'ai utilisé des cuisses de poulet mais un poulet entier ou tout autres morceaux feraient l'affaire, même un beau filet de porc.  C'est pas mal piquant alors dosez selon votre goût mais moi j'ai mangé le poulet avec une salade de mâche et de mangue à l'huile de noix et ce fut parfait pour adoucir le feu.  Aussi j'ai fait cuire mon poulet au four mais sur la BBQ à chaleur indirecte ce serait parfait.

Rendement: 4 cuisses
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:
4 cuisses de poulet sans la peau
Marinade
1 c. à thé (5 ml) de sel
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron, finement râpé
2 c. à thé (10 ml) d'Herbes de Méditerranée (Dans le coffret no. 1.  Utilisez des herbes de Provence si vous ne les avez pas)
1/2 c. à soupe (7.5 ml) d'ail, hachée finement
1 c. à soupe (15 ml) de piment d'Alep
2 c. à thé (10 ml) de paprika fumé doux
2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive

La veille, mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol.  Badigeonner généreusement les cuisses de poulet avec le mélange.  Recouvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Préchauffer le four à 400 F (200 C).

Déposer le poulet sur une plaque et cuire au centre du four 20 minutes.

Source: Adapté de Épices de cru