J'ai créé cette marinade avec ma nièce #2, un petit bout de 5 ans, qui adore cuisiner. Je lui ai présenté les ingrédients, lui ai fait sentir et goûter et elle m'a dirigé pour la confection de la marinade. Je peux vous dire qu'elle a du talent parce que le poulet était délicieux et même que sa soeur de 8 ans a décrété que c'était le meilleur poulet sur le BBQ qu'elle avait mangé!
Rendement: 4 cuisses de poulet
Temps de préparation: 10 minutes si vous le faites seul, 40 minutes si vous vous faites aider...
Temps de cuisson: 20-40 minutes, selon la grosseur des cuisses (celles du poulet, hein!)
Ingrédients:
4 cuisses de poulet, sans la peau
1 1/2 tasses (375 ml) de babeurre
1 gousse d'ail, hachée finement
zeste de 1 citron
2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche, ciselée (environ)
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, ciselée (environ)
sel et poivre
Dans un grand sac à congélation, mélanger tous les ingrédients (sauf le sel et le poivre). Laisser macérer minimum 2 heures au frigo.
Retirer le poulet de la marinade. Saler et poivrer. Cuire sur la BBQ à chaleur indirecte jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 77 C (170 F). Retourner les cuisses une fois au cours de la cuisson.
Source: Chanel et moi!
Bravo Chanel et Mélanie! Cette marinade doit être excellente!
RépondreEffacerC'est trop vrai que l'on a des " passes " je suis comme ça aussi. Ces temps-ci, je file BBQ ;)
Bonne journée:)
Le babeurre doit tellement rendre le poulet bien tendre et juteux! Avec les herbes fraiches: miam!
RépondreEffacerUne belle inspiration! Il y a tout ce que j'aime dans la marinade qui doit être bien savoureuse! J'essaie bientôt! Caro
RépondreEffacerBonne journée!
@Nathalie: Merci! Pourtant ce n'est pas la température qui doit te faire "filer" BBQ!
RépondreEffacer@Libellule: Tout à fait, et surtout ça permet n'importe quelle improvisation.
@Caro: Tu m'en donneras des nouvelles!
Bonne journée les filles! Semblerait que ce soit la seule belle journée avant un sacré bout, alors profitez en si vous pouvez...
Je crois qu'on a tous des phases un moment donné et c'est bien correct comme ça :) Très belle marinade, Bravo aux cocottes!!!
RépondreEffacerBonne journée Mélanie :)
J'adore le poulet mariné au babeurre. Avec les aromates, il doit être fort bon. Chapeau petite puce de 5 ans!
RépondreEffacerje fonctionne aussi pas mal par passes, la semaine dernière, c'était indien, la fin de semaine à été mexicaine ou alors c'est par produit...du genre, lait de coco dans la majorité des plats.
RépondreEffacerje trouve ça chouette d'initier les enfants à la cuisine, je le fais avec les enfants de l'école de la grenouille, c'est fou combien ils sont intéressés...mais il n'y a pas forcément de retour à la maison :(
ta marinade me plait beaucoup, et puis avec le babeurre, ça ne peut être que tendre :)
Je suis souvent dans la phae babeurre!!
RépondreEffacerTrès belle marinade!
Bon mercredi:)
Resalut Mélanie! Je la fait ce soir, j'ai tout sorti; elles était trop tentante! Caro
RépondreEffacerJe n'ai jamais essayé du babeuure avec une marinade! C'est sur et certain que je teste ça cet été!!! & aww, c'est bon "d'initier" les enfants à un jeune âge à la cuisine parce que ça leur reste et après ils sont plus aptes à s'essayer à cuisiner on dirait. Bon ça y est, j'ai hâte d'avoir des bouts de choux pour cuisiner hihi :P Bonne journée Mélanie ;)
RépondreEffacerC'est incroyablement simple. Ce n'est pas des ingrédients que j'aurais imaginé mélanger : à tester.
RépondreEffacerBonne journée!
Chanel a un talent certain pour les marinades! Ce poulet devait être délicieux. Il me fait penser un peu au shish taouk.
RépondreEffacerLou
@Kat: Merci!
RépondreEffacer@Kim: C'est la première fois que je marinais au babeurre et j'ai bien aimé le résultat.
@Isabelle: Il n'y a peut-être pas de retour immédiat à la maison mais il se souviendront tout de même de ces ateliers. Qui sait, tu as peut-être semé la passion de la cuisine dans ces petits bouts et ça se développera plus tard.
@Esther: Te conaissans ce doit souvent être une phase babeurre en plat sucré... ;p
@Caro: Et puis?
@Gabrielle: Une chose importante avec les petits bouts c'est qu'il ne faut jamais les forcer à participer en cuisine au risque de les dégouter de la chose. Mais les faire mélanger, laver les légumes, et surtout tester la préparation au chocolat ça ils disent rarement non!
@Karine: Ce sont tous des ingrédients que j'avais sous la main et que j'aime beaucoup.
@Lou: Oui c'est vrai, ça a une certaine ressemblance.
Je confirme c'est délicieux! Bravo Chanl :)
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