lundi 13 février 2012

Salade de poulet Waldorf

Voici une petite salade qui est aussi bonne à manger avec de la laitue ou, comme je le préfère, dans un pita.  Pour ceux qui aiment, ajoutez-y aussi des pacanes ou des amandes grillées pour un peu de croquant.


Rendement: 4 portions
Temps de préparation: 10 minutes (+ 30 minutes pour égoutter le yogourt)

Ingrédients:
1 1/4 tasse (310 ml) de yogourt grec nature
400 g de poitrines de poulet cuites, en lanières
1 pomme pelée ou non, en tranches fines
2 branches de céleri, en tranches fines
1 tasse (250 ml) de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
1/4 tasse (60 ml) de ciboulette
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) de miel
sel et poivre au goût

Placer une étamine (coton à fromage) dans une passoire et y verser le yogourt.  Égoutter environ 30 minutes.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.  Saler et poivrer au goût. 

Se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Source: Coup de pouce - Cuisine rapide 2011

34 commentaires:

  1. J'aime ce genre de petite salade... et dans un pita c'est encore mieux!

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    1. Je savais bien que tu allais aimer... ça ajoute une recette à notre liste avec des raisins frais!

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  2. Un pita garni avec cette belle salade, génial!

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    1. On est loin de la sandwich jambon-fromage avec ça.

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  3. Cette salade là, je l'adore!!! Ma version est full mayo dabitude alors j'aime bien ta version avec du yogourt grec, c'est plus santé :)

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    1. Je n'aime pas trop quand il y a beaucoup de mayo, ça fini par me tomber sur le coeur, alors je coupe souvent avec du yogourt.

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  4. J'adore la salade Waldorf, je trouve qu'elle accompagne bien n'importe quels plats...sauf si tu mets du poulet, alors elle se suffit à elle même :)

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    1. Exactement! Je dirais que je préfère la Waldorf à la César en accompagnement.

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  5. Ce genre de salade est toujours gagnant!

    Bon lundi:)

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  6. Moi qui ne suis pas salade, cette préparation pourrait me convaincre.
    Bonne journée!

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    1. Je dirais que préparé comme ça c'est plus une garniture de sandwich qu'une salade.

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  7. C'Est une belle salade. J'accepterais d'y goûter, même si tu me connais, je n'aime pas beaucoup les fruits dans les salade... Quoi que des pommes et du raisin... Il faut que je teste ça!

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    1. Moi c'est tout le contraire, j'adore les fruits surtout avec le poulet!

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  8. J'aime beaucoup, c'est frais, coloré, ça rappelle un peu l'été!
    Ça fait du bien au moral vu le temps morose!
    Bon lundi! =)

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    1. J'ai réalisé que je cuisine beaucoup de plats d'été ces temps-ci... pourtant je suis une fille d'hiver!

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  9. J'avoue que j'ai souvent vu cette salade, mais que je ne l'ai jamais cuisinée. Allez, si les températures montent de 5°C, je me lance !!!

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    1. Monte le chauffage, ferme les rideaux et mets de la musique exotique, ça va te faire un bien fou!

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  10. Tellement bon cette salade, avec le petit 'crounch' des noix et la fraîcheur des raisins!

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    1. Les raisins frais en salade c'est mon dada, j'en met presque tout le temps.

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  11. Miam! Je n'ai jamais testé cette salade mais là là! J'en veux bon. Plein de bonnes choses, santé à fond...Yummyy :D

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    1. Et oui, un concentré de vitamines!

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  12. J'adore ces salades à base de poulet et de yaourt ;-))
    Moi j'y ajouterai effectivement des pacanes et des amandes !
    s.h.

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    1. Je suis certaine que l'ajout des noix serait parfait... ah si seulement j'aimais ça!

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  13. Ta version de la classique Waldorf me plaît beaucoup. La photo est splendide!
    Lou

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  14. J'adore la salde Waldorf!! Au poulet ça doit être extra! Je te la pique!

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    1. Avec un restant de poulet rôti c'est pas mal bon aussi.

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  15. J'ai déjà entendu parler de ce yaourt passé à l'étamine, il faut que je teste !
    A bientôt

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    1. C'est LE yogourt que j'ai toujours à la maison. Je me fais mon propre yogourt aromatisé mais j'aime bien acheter le yogourt grec il y en a de très bons sur le marché ici.

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  16. Réponses
    1. Je te promet de répondre à ta tag d'ici la fin de la semaine, je suis un peu débordée en ce moment!!

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  17. Je t'ai tagué pour le jeu des 11 questions. Va voir sur mon blog pour les détails

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    1. Même chose que pour Chako, je répond à ta tag sous peu.

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