Pilons de poulet africains

Non, non mon poulet ne vient pas d'Afrique!!  J'imagine que cette recette provient d'un pays colonisé par les Anglo parce que la sauce Worcestershire, la moutarde sèche anglaise et le ketchup au tomates c'est pas très très africains à mon sens!!  Faudrait demander à Nigella Lawson qui a publié cette recette dans son livre Kitchen.  J'ai trouvé ce délice chez notre chère Caro B. qui a délaissé le chocolat quelques instants le temps de nous présenter cette belle recette.  J'ai énormément aimé, j'ai même doublé la recette et j'en ai mangé avec appétit toute la semaine!

Rendement: 4 portions
Temps de préparation: 10 minutes (+ mariner 1-24 h)
Temps de cuisson: 45-60 minutes

Ingrédients:
1/3 tasse (80 ml) de sauce Worcestershire
1/4 tasse (60 ml) de ketchup aux tomates
2 c. à thé (10 ml) de moutarde anglaise en poudre, ou au goût
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
1 c. à table (15 ml) de confiture d'abricots (confiture de figues blanches pour moi)
1 oignon, pelé et finement émincé
8 pilons de poulet
1 c. à table (15 ml) d'huile aromatisé à l'ail (j'ai frotté 1 gousse d'ail dans mon plat huilé)

Combiner ensemble la sauce Worcestershire, le ketchup aux tomates, la moutarde en poudre, le gingembre moulu, la confiture d'abricots et l'oignon dans un sac hermétique.

Ajouter les pilons de poulet et s'assurer que le poulet est bien recouvert de sauce. Si désiré, vous pouvez laisser mariner toute une nuit ou au goût.

Préchauffer le four à 400 F (200 C).

Huiler un plat allant au four avec l'huile. Répartir le poulet dans le plat et couvrir le poulet avec la sauce restante dans le sac.

Cuire de 45 à 1 heure au four, en arrosant le poulet de une à deux fois durant la cuisson.

Source: Tomates cerises et Basilic (Kitchen de Nigella Lawson)