Gruau aux fraises, à la vanille et au yogourt

Ce gruau est tout simplement le meilleur que j'ai mangé de toute ma vie.  Je vous le jure!  Il est ultra-crémeux, fruité, juste assez sucré et surtout hyper nourrissant.  Je l'ai simplement servi avec les céréales Kashi Crunch que j'adore.  Est-ce que j'ai vraiment besoin de vous dire que c'est chez Kim, la reine du gruau, que j'ai trouvé cette merveille??  Je pense que tout le monde avait déjà deviné!

P.S.  Oui, oui Kim j'avais un vélo Fraisinette!! ;D

Rendement: 2 portions
Temps de préparation: 10 minutes (+ refroidissement de la compotée)
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients:
Compotée de fraises
200g de fraises congelées
1 c. à soupe (15 ml) de sucre (goûtez avant d'en ajouter, mes fraises était pas mal sucrées naturellement)

Gruau
1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) d'eau
1 pincée de sel
1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine à l'ancienne
1 c. à soupe (15 ml) de cassonade


Assemblage
1/4 tasse + 2 c. à soupe (90 ml) de compotée de fraises
1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature
1/2 gousse de vanille (1 c. à thé d'extrait de vanille)


À faire la veille:

Dans une casserole faire chauffer les fraises à feu moyen-fort jusqu'à ce qu'elles commencent à rendre leur eau.  Ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce que les fraises ramollissent et que le jus devienne sirupeux.  Écraser au pilon a pomme de terre si désiré.  Verser dans un contenant et réfrigérer.


À faire le lendemain:
Dans une casserole, porter l'eau et le lait à ébullition avec la pincée de sel.  Ajouter les flocons d'avoine en brassant à la cuillère de bois.  Cuire à feu moyen 5-6 minutes jusqu'à ce que le liquide soit presque tout absorbé.  Laisser reposer 3-4 minutes hors du feu.


Ajouter la compotée de fraises, le yogourt et la vanille et bien mélanger.  Servir aussitôt avec les garnitures de votre choix.


Source: Les aventures culinaires de Kiki