Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20-25 minutes
Ingrédients:
4 tortillas de maïs ou de farine blanche de 15 cm de diamètre
1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge haché finement
1/2 tasse (125 ml) de poivron vert haché finement
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée
2 c. à thé (10 ml) de jalapeno haché finement (ou plus au goût)
6 oeufs
sel et poivre
Préchauffer le four à 375 F (190 C).
Graisser légèrement 6 moules à muffins profonds ou 6 ramequins. Presser délicatement une tortilla dans chaque moule en fasant 3 plis pour qu'elle s'ajuste bien.
Dans un bol, mélanger les poivrons, la coriandre et le jalapeno. Réserver 1/4 tasse (60 ml) de cette réparation et répartir le reste dans les ramequins. Casser 1 oeuf dans chaque tortilla. Saler et poivrer.
Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que les blancs aient pris mais que les jaunes soient encore coulants. Parsemer du reste de la préparation aux poivrons et servir.
Source: Coup de Pouce - Plats sans viande
J'adorrre!!!!!! Je cuisine à l'occasion avec des tranches de pain mais l'idée des tortillas me plaît beaucoup. À essayer sans faute:)
RépondreEffacerBo samedi Mélanie XX
Je ne m'attendais pas à ça! J'avais vu la recette dans la liste de tes recettes à poster et je m'attendais à un tortillas-repas, comme chez moi. Ceci dit, j'adore cette idée déjeuner et j'aimerais bien la tester un de ces jours! Avec salsa! Mioum! Un bon jaune d'oeuf coulant!
RépondreEffacer@Nancy: La partie de la tortillas qui dépasse devient toute croustillante... miam!
RépondreEffacer@Libellule: Ben oui, j'avoue que le titre peut porter à confusion!
Mélanie, j'adore! Quelle belle idée et je te la chipe. C'est une recette que mes cocos aimeraient beaucoup ( sans les jalapenos ;) ) Une belle salade et un peu de fromage et voilà un repas complet qui en jète!
RépondreEffacerMerci et bon samedi!
tres sympa
RépondreEffacerC'est un peu le principe des hoevos rancheros. J'aime beaucoup ce type de petit déjeuner. Je suis d'accord avec toi, avec du fromage et de la salsa, ça doit être encore plus délicieux.
RépondreEffacerC'est tellement original! Ça fait joli dans l'assiette mais ça doit aussi être tellement bon hihi! Bon weekend Mélanie :)
RépondreEffacerAu déjeuner!? Tu attaques ta journée avec des poivrons et du jalapeno? C'est assez surprenant; le matin, j'ai plus un faible pour le sucré.
RépondreEffacerBonne journée!
@Nathalie: Oh oui, tes cocos vont aimer ça j'en suis certaine!
RépondreEffacer@sab: :D
@Kim: Connais pas les hoevos rancheros... je vais voir ce que c'est!
@Gabrielle: Merci!
@Karine: C'est mon genre de déjeuner la fin de semaine, un peu plus genre brunch.
C'est trop mignon à regarder! Superbe idée que j'adopte immédiatement! Miam! Caro xxx
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